Infos pratiques

LES GRANDES TABLES DE LA CRIÉE

Des produits frais, une cuisine savoureuse et accessible, réinventée chaque jour par le chef cuisinier Laurent Mercier.

L’équipe des grandes Tables de la Criée accompagne la vie du théâtre, elle propose aux publics des spectacles, aux compagnies qui jouent et répètent, à l’équipe qui anime le théâtre, aux touristes et aux habitants du quartier de partager un verre, un déjeuner ou un dîner, en terrasse ou sur de grandes tables en bois. 

• OUVERTURE TOUT L'ÉTÉ DU LUNDI AU VENDREDI
  
  Du 3 au 25 juillet midi (12h-14h) et soir (19h30-21h30)
  Du 28 juillet au 22 août le soir uniquement (19h30-21h30)
  Du 25 août au 5 septembre midi et soir (12h-14h) et soir (19h30-21h30)
  
  La programmation culinaire sera partagée en deux temps:

  Du 3 juillet au 1er août Laurent Mercier (chef aux grandes Tables de la Criée depuis mars 2023) et Axel Mbetcha Tiezan* se partageront la cuisine pour une carte imaginée à deux.
  
  Du 4 août au 5 septembre nous accueillons le chef brésilien Alicio Charoth** dans le cadre de la Saison Brésil-France 2025.
  
  

• Informations & réservations au 06 03 39 14 75 !

www.lesgrandestables.com / criee@lesgrandestables.com

* Passionné de cuisine, formé à l'Institut Paul-Bocuse d'Écully, Axel Mbetcha Tiezan est né et a grandi au Cameroun. Panafricain engagé, il milite pour un partage de l’héritage culinaire africain, il est le coordinateur de "Les cuisines africaines". Après des passages dans les cuisines du Marriott Champs-Élysées, Gordon Ramsay au Trianon Palace à Versailles (1 étoile Michelin), il engage un voyage culinaire qui le mène à la découverte de différentes goûts du continent africain, des épices, des condiments et des plantes aux saveurs et aux parfums uniques avec parfois des vertus médicinales. Il développe une écriture culinaire singulière, entre tradition et innovation, au service des ingrédients porteurs d’identités.

** Créateur du restaurant Maria Matamoro, référence au Pelourinho pour sa valorisation de la cuisine créative et autonome, Alicio Charoth allie technique et investigation pour sauvegarder et renforcer les savoirs culinaires traditionnels. "Ma passion pour la cuisine afro-brésilienne vient de la connexion profonde entre nourriture, histoire et identité. Mon objectif est de mettre en avant des récits et des techniques qui ont résisté au temps," déclare-t-il.
Actuellement, il dirige les Ateliers Sotoko, une initiative destinée aux communautés traditionnelles, indigènes et quilombolas, où il promeut la valorisation des ingrédients natifs et le partage de techniques ancestrales. Cette approche l'a conduit à participer à la série documentaire "Comida Aqui é Mato" et au « 1er Encuentro de Culinária Tradicional » au Mexique, un événement qui a réuni des spécialistes pour débattre de l'héritage alimentaire des diasporas africaines et indigènes en Amérique latine. Son travail vise à préserver et à réinterpréter ces traditions dans le contexte contemporain, garantissant que les savoirs ancestraux continuent à être vivants et pertinents dans la scène culinaire actuelle.

LIBRAIRIE HISTOIRE DE L'ŒIL 

La librairie est présente dans le Hall les jours de spectacle avec une sélection d’ouvrages Théâtre et littérature, essais, albums pour les enfants, livres d’art en écho à la programmation.

L'Histoire de l'oeil est spécialisée dans les formes contemporaines. Qu'il s'agisse de littérature ou d'art, nous sommes attachés à faire des propositions actuelles. Le rayon littérature comprend les romans, les romans policiers, mais aussi un important fond en théâtre et en poésie. Le rayon art propose des monographies d'artistes, catalogues d'exposition, écrits d'artistes, multiples... Quant à la jeunesse, nous proposons un choix de livres très graphiques ou de textes d'auteurs que nous souhaitons défendre.

Nous essayons de privilégier les rapports avec les petites maisons d'éditions peu diffusées, de façon à vous proposer un choix plus diversifié d'ouvrages de qualité. Si vous cherchez un ouvrage qui n'est pas en rayon, nous pouvons évidemment le commander. Les délais de réception sont d'une semaine en général. L'Histoire de l'oeil est également un lieu que nous voulons vivant. Ainsi de nombreuses rencontres, lectures, événements sont mis en place de façon régulière. C'est notre manière de faire découvrir de nouvelles formes, maisons d'éditions, revues ou de partager notre passion pour un auteur.
 
www.histoiredeloeil.com